Hoe maak je een lekkere paksoi salade? Gelukkig is dat erg eenvoudig, wij helpen je graag met het in huis halen van de juiste ingrediënten en de correcte bereidingswijze.
- Een blikje reuzenbonen (425 gram)
- Een struik paksoi
- Zoete puntpaprika’s, ongeveer 2 stuks
- 5 el groene olijven met knoflook, een potje van zo’n 250 gram is voldoende
- 6 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- Een uitgeperste citroen
Aan de slag met de salade
Als je de spullen in huis hebt kun je lekker aan de slag. Het zal niet lang meer duren voordat je deze lekkere salade op tafel hebt staan.
Allereerst spoel je de bonen, dit kun je eenvoudig doen met een zeef en koud water. Laat ze daarna goed uitlekken. Vervolgens verwijder je het groen van de paksoi. Ook met de paprika ga je aan de slag, deze snij je in ringen. Uiteraard verwijderd je de zaden uit de paprika.
Tijdens de derde stap halveer je alle olijven. De paprika’s, paksoi en bonen meng je met elkaar. Doe deze zaken in een schaal, samen met oregano en olie. Je kunt het geheel vervolgens op smaak brengen naar eigen wens, gebruik hiervoor citroensap. De salade is nu klaar, eet smakelijk!