Paksoi met kip is enorm lekker. Wellicht heb je weleens een paksoi salade of paksoi met vis klaargemaakt. Ook met vlees is paksoi enorm lekker. Vaak wordt het gegeten in combinatie met biefstuk, maar ook met kip kun je genieten van paksoi. Wij willen je graag een eenvoudig recept paksoi met kip vertellen, op die manier kun je zelf aan de slag!
De benodigdheden
- Twee plakken kipfilet (snij ze in blokjes)
- Een paprika (snij deze in reepjes)
- Een krop paksoi
- Een paar cashewnoten, handje vol ongeveer
- Kokosolie
- Zout en peper
Alles in huis? Aan de slag!
Als je alle spullen in huis hebt gehaald kun je aan de slag met de verse ingrediënten. Pak een koekenpan en verhit een beetje kokosolie in de pan. Zet de pan op hoog vuur en voeg de blokjes kipfilet toe. Bak deze net zolang totdat de kipfilet blokjes mooi bruin zijn. Vervolgens kun je de paksoi en de paprika toevoegen aan de pan. Bestrooi het geheel met peper en zout, naar eigen wens. Roerbak het geheel, net zolang totdat de groenten knapperig zijn. Het duurt ongeveer 10 minuten totdat dit het geval is.
Als laatste voeg je de lekkere cashewnoten toe. Het gerecht is hiermee helemaal af. Eet smakelijk!